Williams. Nutrición básica y dietoterapia
Por: Nix, Staci
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Editor: Barcelona Elsevier 2022Edición: 16ª.Descripción: 556 págs.ISBN: 978-84-1382-244-0.Tema(s): NUTRICIÓN | DIETOTERAPIA | DIETÉTICA | ATENCIÓN DIRIGIDA AL PACIENTEClasificación CDD: 613.2 N65w | Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Campus Hospital Loma Plata | Colección General | 613.2 N65w (Navegar estantería) | Disponible | CLP 2519 |
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| 613.2 M828g Las grasas esenciales y mortales: qué son, dónde están y cómo reconocerlas | 613.2 N228t Técnica dietoterapia | 613.2 N228t Técnica dietoterápica | 613.2 N65w Williams. Nutrición básica y dietoterapia | 613.2 N929n Nutrición clínica y salud nutricional | 613.2 N959n Nutrición y dietética clínica | 613.2 N959n Nutrición clínica |
Obra que refleja el carácter evolutivo de la ciencia de la nutrición y de sus directrices basadas en la evidencia. Con un contenido actualizado que sigue las líneas marcadas por la más reciente bibliografía especializada, su objetivo es presentar los principios científicos fundacionales de la nutrición y de sus aplicaciones, orientadas a la atención centrada en la persona.
La actualización de los contenidos recoge las mejores prácticas actuales y las directrices basadas en la evidencia más recientes y la iconografía ayuda a comprender los conceptos y la práctica clínica.
Incluye diferentes ayudas al aprendizaje como las aperturas de capítulo que centran al estudiante en el objeto de estudio, los cuadros especiales que optimizan la interpretación de los conceptos, los casos clínicos o las guías de dietoterapia, las definiciones de términos clave a lo largo de los capítulos y en un glosario, al final del libro; resúmenes en formato de lista para el repaso, preguntas de opción múltiple y referencias bibliográficas.
Dirigido a los estudiantes de los diferentes programas de estudios de Enfermería, y a los técnicos en dietética, también será de utilidad en los programas de otros estudios sanitarios.
ÍNDICE
PARTE 1. INTRODUCCIÓN A LOS PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN
1. Alimentación, nutrición y salud
2. Hidratos de carbono
3. Grasas
4. Proteinas
5. Digestión, absorción y metabolismo
6. Equilibrio energético
7. Vitaminas
8. Minerales
9. Equilibrio hidroelectrolítico.
PARTE 2. NUTRICIÓN A LO LARGO DEL CICLO VITAL
10. Nutrición durante el embarazo y la lactancia
11. Nutrición durante la lactancia. la niñez y la adolescencia
12. Nutrición en adultos: juventud, madurez y vejez.
PARTE 3. NUTRICIÓN Y ATENCIÓN SANITARIA EN LA COMUNIDAD
13. Suministro de alimentos y salud en la comunidad
14. Hábitos alimentarios y patrones culturales
15. Control de peso
16. Nutrición y forma física.
PARTE 4. NUTRICIÓN CLÍNICA
17. Atención nutricional
18. Trastornos gastrointestinales y de órganos accesorios
19. Enfermedad coronaria e hipertensión
20. Diabetes mellitus
21. Enfermedad renal
22. Cirugía y soporte nutricional
23. Apoyo nutricional en el cáncer y el VIH.
Bibliografía.
Glosario.
Apéndice A. Respuestas a la preguntas de revisión del capítulo.
Apéndice B. Ingesta dietética de referencia.
Apéndice C. Contenido de sodio y potasio de los alimentos (100 g de porción comestible).
Índice alfabético.
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